すだちの和風ロール^^；

餡子にすだちとグランマニエを入れて風味を出し、

それをロール生地で巻いた和風ロールケーキを作りました。　

けど、　いくつかの点で失敗して見た目かなり悪いです。

周りにグラニュー糖をまぶして市販のゆずタルトみたいにして

お砂糖のシャリシャリ感としっとり餡の組み合わせが、

疲れた時にちょっと嬉しいそんなスィーツにしたかったのに。

福だるまを添えたら幸せも一緒に呼び込める気がして…　



上手に仕上げられるようになるまで少し続けて作りたい、

そんな気持ちにさせてくれるロールケーキとなりました＾＾；

シナモンロール

最近いろんな皆さんのブログで手作りロールケーキを

見せていただき、　私も作りたくなり〜♪

先日買ったりんごのグラッセをクリームに入れて

共立て法でロールケーキを作ってみました。

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レーズンバターサンド

秋の落ち葉をイメージして、クッキーの葉っぱ型でサブレを作り

それにラムレーズンとホワイトチョコのバタークリームを挟んで

レーズンバターサンドを作りました。　見た目よりもずっと

手間がかかりました＾＾；, のわりにはうまく行ってません。

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9月のお菓子教室から 〜 フォレ・ノア

9月のお菓子教室では、フォレノアというチョコレートのケーキを

作りました。　フォレは森、ノワールは黒いを意味しているそうで 、

もともとはドイツ西南、バーデン地方に由来しているお菓子だそうです。

数段に切り分けたココアスポンジを、　キルシュ風味のシロップで湿らせ、

泡立てた生クリーム、さくらんぼをサンドし、チョココポー、さくらんぼで飾ります。

ダークチェリーを使っているせいか、少し大人な雰囲気のケーキです。

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抹茶チーズケーキ

毎年秋になるとあちらこちらでお茶会が開かれてますね、　

野点でいただくお抹茶もいいな〜、　そんなことを考えながら

何となく抹茶のチーズケーキを作りました。

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