Vie avec une fleur

最初に全卵を一緒に泡立てて作るしっとりめのスポンジケーキ、

ジェノワースを焼きます。




それを縦に薄く切っていき、１８ｃｍのボウルの内側に沿って並べまず。

その中にドライフルーツやカリカリに焼いたアーモンド、チョコレートの

刻んだものを混ぜたマスカルポーネチーズ入り生クリームをぎっしり詰めます。

さらに残ったジェノワースでふたをしてひっくり返してお皿に載せます。




ドーム型のケーキが出来上がったら、　シンプルに粉砂糖やココアパウダーで

仕上げてもよし、私はレシピにあったように八分立ての生クリームを全体に

搾り出し、銀色のアラザンを所々に載せてみました。　手の熱でだんだん溶けていく

クリームに気持ちもあせり気味、　もう少しクリームをよく冷やしてから始めるべきだった＾＾；




冷蔵庫で冷たく冷やしてネ…　　　見た目はともかく、お味は?　　

ナッツの香ばしさやドライフルーツの自然な甘さや食感が楽しく

マスカルポーネチーズの酷もあるしっかりクリーミーリッチなお菓子になりました。